宠物食品真空冻干机是一款真空低温干燥设备，先将食物中的水分在较低温度下速冻成冰，随后迅速在真空环境下加热，使其中的水分不经液态而直接升华成，终完成脱水干燥的目的。
真空冻干技术是根据水在不同环境下的不同形态来进行干燥。在常温环境下，水是液态；温度低于0摄氏度时，水会转为固态——也就是冰；温度高于水的沸点时，水会变成水蒸气，也就是气态。真空冻干技术就是先将榴莲急速冷冻，然后在真空环境下将榴莲中的水分子直接从固态升华成气态。
宠物食品真空冻干机与普通干燥相比，具有很多优势。首先，真空冻干的干燥温度低，可以很大程度地保存榴莲原本的色泽、口味及气味，榴莲中的热敏物质也不会被破坏。
其次，由于在真空环境下进行，氧气含量极低，产品中的易氧化物质能得到很好的保留。另外在真空环境下，微生物的生长会得到抑制，减少微生物污染问题。
再则，真空冻干技术的工艺特殊，水分直接从固态升华成气态，干燥后榴莲的原有结构和体积几乎不变。由于水分蒸发，产品内部会变得疏松多孔，产品的口感会更酥脆。
真空冻干机就是采用真空冻干技术进行工作的食品加工设备，它主要由干燥箱、真空系统、制冷系统、加热系统等部位组成。产品的冷冻、干燥过程主要在干燥箱内完成，箱内有不锈钢托盘可供产品放置。另外，箱内还装有温度监测系统，可对物料冻干过程的温度进行监测。
将产品送入干燥箱后就要对其进行冷冻。设备的制冷系统可将箱内温度调至-35~50℃，冷冻产品用时短，冻结*。制冷系统的温度调节方便，满足不同物料的冷冻，加大了操作灵活度。
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