大枣真空冻干机 食品冷冻干燥机就是把含有大量水分物质，预行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，因此它干燥后疏松多孔体积不变。引起产品本身温度的下降而减慢升华速度，为了增加升华速度，缩短干燥时间，必须要对产品进行适当加热。整个干燥是在较低的温度下进行的。
物质在干燥前始终处于低温(冻结状态),同时冰晶均匀分布于物质中,升华过程不会因脱水而发生浓缩现象,避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等副作用。干燥物质呈干海绵多孔状，体积基本不变，极易溶于水而恢复原状。在上防止干燥物质的理化和生物学方面的变性。
基本原理是在高压真空条件下，是利用升华原理，使预先冻结的物料中的水份，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽状态在真空水平升华脱走，使物料干燥，真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份，特别是那些易挥发热敏性成份不流失。因而能大限度地保持原有的营养成份，而且能抑制菌和酶的有害作用，有效地防止干燥过程中的氧化，营养成份的转化和状态变化，冻干制品成海绵状、无干缩、复水性*、食用方便、含水份极少，冻干食品在生产过程中不需任何添加剂，因而是真正的绿色食品。可在室温下长期保存，做好包装后可在常温下长时间保存(保持五年不坏)和运输。
1各系统优化配置，整体设计方案合理、经济、。设备运行生产效率高、自动化程度高、能耗低、操作简单、维修方便。
2冻干机：仓体内部为不锈钢或优质合金钢喷涂进口船舱饮用水漆。筒体壁厚10mm，封头厚10mm，筒体除在加工车间部分均包不低于3cm保温
3冷阱后置内置式，冷阱管采用10(20)-GB8163流体管,全部整体热浸锌。冷阱筒体采用碳钢10mm钢板制成。冷阱外需要包不低于6cm保温
4物料小车及托盘：一备一用,即每台冻干设备配置两套小车及托盘
5真空系统：一套预抽机组，单台冻干仓配置一台维持机组，全部可以各自能独立运行，真空泵组采用水环泵+罗茨泵的形式,杜绝喷油及乳化现象，真空系统气动阀门采用不锈钢，管路采用碳钢热浸锌,安全卫生。核心部件真空计采用德国莱宝品牌,可靠性高。
6加热系统：的蒸汽直接换热形式，不需要加热罐,杜绝加温过慢现象。蒸汽控制阀门采用日本山武进口品牌,可靠性高，加热系统膨胀罐、手动阀门、管路均采用不锈钢SUS304,安全卫生。
7制冷系统：采用双段半封闭螺杆压缩机，多机头并联机组。直接膨胀供液方式。采用进口德国卡乐电子膨胀阀。
8轨道系统：小车轨道16#焊接工字钢，不锈钢SUS304材质，安全卫生,仓前轨道支架和吊架为碳钢热浸锌，卸料间轨道支架碳钢热浸锌，轨道控制箱304不锈钢.
9控制系统：冻干成套设备为全自动控制系统，以可编程控制器及PLC为核心,监测,控制,管理加工过程中的所有数据,低压电器元件采用正泰、上二工等品牌。
PLC元件采用西门子或三菱品牌，手动及自动均可运行两种方式。
大枣真空冻干机 食品冷冻干燥机技术是将含水物料在低温状态下冻结，然后在真空条件下，使冰直接升华成水蒸汽并排走，从而脱去物料中的水份使物料干燥的一门。它是随制冷、真空、生物、电子等技术的发展而迅速兴起的一门多学科综合应用技术。真空冷冻干燥技术的应用范围是非常广泛的，几乎所有的农副产品，如肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、瓜果等都可以制成冻干食品、调味品、速溶食品等。
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