鹿茸是我国传统的名贵中药材,成分复杂,功效广泛,在中医临床上占据重要地位。养鹿生产的鲜鹿茸含70%左右的水分,如不及时脱水,在自身酶和外界菌的作用下,就会变质。鹿茸加工就是将鲜鹿茸脱水干燥,加工成干品的商品茸,以便于保存和运输。鹿茸加工干燥方法直接影响鹿茸的质量和经济效益,属于中药鹿茸产地加工的重要环节。
鹿茸冻干工艺：
1、鹿茸清洗：将鲜鹿茸称重、登记，进行烫皮定色，排血至锯口见粉红血沫，然后用清水冲洗干净。
2、鹿茸冻干：把鹿茸冷冻2小时左右，然后放入冻干仓，冷阱温度达到零下55度左右，时间大约25-28小时拿出。
鹿茸真空冻干机 黄精真空冷冻干燥机通常由干燥仓、冷凝器(捕水器)、加热系统、真空系统、制冷系统和电气控制系统六大部件组成。
真空冷冻干燥机将制冷系统，真空系统、导热油加热系统、排湿系统组合一体，推出的一种新型箱体结构，较大地利用箱体内存放物料空间进行干燥的冷冻真空干燥。
冷冻真空干燥过程是无不纯物混入物体，能保持物料的原有成份和活性成份及物料形体不受损。
冷冻干燥是指通过升华从冻结的生物产品中去除水分或其他溶剂的过程。升华指的是溶剂，比如水，像干冰一样，不经过液态，从固态直接变为气态的过程。
鹿茸真空冻干机 黄精真空冷冻干燥机也应用于化学分析中，它能得到干燥态的样品，或者浓缩样品以增加分析敏感度。冻干使样品成分稳定，也不需改变化学组成，是理想的分析辅助手段。冷冻干燥可以自然发生。在自然情况下，这一过程缓慢而且不可预测。通过冷冻干燥系统，人们改进、细分了很多步骤，加速了这一过程。
1、冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如或失去生物活力。
2、在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，保持原有营养成分。
3、在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的形状。
4、由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。
5、干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而*，几乎立即恢复原来的形状。
6、由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。
7、干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏，因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。
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